華美冰皮月餅

i消費升級的當下，健康、營養、美味的食品成為人們追求品質生活的重要內容之一。“單純的比價格已經成為過去式，如果你的產品過剩，問題不在消費者，而是你的產品不是消費者想要的。”正在忙著參加第2017華美月餅團購的華美集團市場管理中心總監袁瀚釗接受采訪時說，當前，一些進口食品頗受青睞，這說明中國消費者需要更好的產品，而了解消費者的需求是品牌商的義務。

“舉個例子，現在人們對健康問題越來越重視，相應地就會減少糖的攝取量。我們就會根據這個情況，來適當降低產品的含糖量，以迎合消費者的口味，滿足他們對健康方面的需求。”袁瀚釗說，了解消費者的需求這需要企業不斷地做出調整。

據了解，為給消費者提供更便捷及個性化的服務，華美食品進軍電子商務，自主研發B2B、B2C銷售平臺——“華美商城”。今年糖酒會上推出的新品——牧林蛋糕也將同步在該平臺銷售， 同時天貓、京東等電商平臺官方旗艦店共同發售。袁瀚釗解釋，“電商平臺發展迅速，除了商品上架比較快之外，它方便收集數據，我們能快速得到消費者反饋，及時對產品進行調整。”

當前，依托產品創新驅動利潤增長已經成為眾多企業謀求市場突圍的關鍵，烘焙企業同樣不例外。袁瀚釗表示，近年來，烘焙產業同質化情況嚴重，華美食品一直在尋求新品類。在烘焙方面，華美食品每年派出專業人員去不同的國家學習領先的技術，感受前沿的發展趨勢。“我們今年的新品牧林蛋糕用了最好的材料，蛋含量達到42%，同時，我們運用了海綿蛋糕新技術，使產品口感更細膩，軟糯。”

對于拳頭產品月餅的創新，袁瀚釗表示，“無論月餅是習慣消費，還是送禮親友，華美想做的是消費者想要的產品，喜歡的產品。去年推出的冰皮月餅銷量穩增，今年華美月餅將有更大的突破和創新?！蓖瑫r，企業也將更多地投入常規糕點的研發生產中，以保證品牌發展健康、均衡。

產品的不斷創新必然驅動企業快速發展。今年2月，華美食品成為東莞市“倍增計劃”優秀企業試點之一，要求試點企業于“十三五”期間實現規模與效益“倍增”，整體帶動面上存量企業的“倍增”。問及能否完成倍增目標，袁瀚釗自信地說：“根據我們當前的業績增長趨勢，這個目標是可以實現的。我們很高興成為試點企業之一，這是對華美食品的肯定，更是希望?！?/strong>